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松仁鱼丁

作者:八戒菜谱网  2014-12-25  点击:
【导读】:鱼肉的清香和松子的油香混合,特别推荐给孩子或老人,红绿菜椒更丰富了这道菜的视觉,令人胃口大开。热量标注:此菜热量为992 千卡/人 用...

松仁鱼丁的做法

鱼肉的清香和松子的油香混合,特别推荐给孩子或老人,红绿菜椒更丰富了这道菜的视觉,令人胃口大开。热量标注此菜热量为992 千卡/人

用料

净鳜鱼肉 300g熟松子   100g红菜椒   50g青菜椒   50g蛋清     1只大葱     1段料酒     1茶匙盐       1/2茶匙白胡椒粉 1/2茶匙白砂糖   1/2茶匙水淀粉   1汤匙芝麻香油 1/2茶匙油       30ml

做法

  1. 鳜鱼肉洗净,切成3cm 左右的丁,用蛋清白胡椒粉水淀粉和油混合拌匀,青菜椒红菜椒和大葱段洗净切成同鱼丁大小一致的丁。
  2. 大火烧热杜邦tm 特富龙® 涂层锅中的油,待油温烧至六成热时,放入鱼丁青菜椒丁和红辣椒丁翻炒滑散,捞出沥净油。
  3. 将锅中剩余的大部分油倒掉,锅中留少许底油,放入大葱丁爆香,加入鱼丁青菜椒丁红菜椒丁和松子,调入料酒白砂糖和盐翻炒均匀,淋入芝麻香油即可。

小贴士

有人可能担心制作鱼菜会粘锅子,如果你使用了带有杜邦tm 特富龙® 涂层的锅具就不用有这种担心了,它精致的涂层不但能保证不会粘锅,还能令鱼肉煎炸出来更加完整有形。

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