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4种西红柿千万别买 挑选西红柿的窍门

作者:八戒菜谱网  2017-08-11  点击:
【导读】:西红柿因其果实营养丰富,具特殊风味,即可当水果生吃亦可作为蔬菜熟食。同时它还具有减肥瘦身、消除疲劳、增进食欲、提高对蛋白质的...

  挑选西红柿采取“一看、二摸、三存放”的办法

  摸:西红柿成熟的标志是软而不是硬,如果摸起来感觉里面有明显硬芯的西红柿,最好不买。

  看:成熟的西红柿通红,黄色品种则明黄,如果颜色有深浅不均,最好不选;外形轮廓自然,“歪瓜裂枣”的西红柿可能更甜,但如果果身上有明显的突起,可以不选。另外在同一个品种中,如果个别有明显的尖顶,就说明不代表这个品种的特征,可能因为过分使用激素所致。

  

  存放:西红柿刚刚买回家最好不急着食用,因为西红柿有一个“放熟”的过程,而且外表涂抹的催熟催红物质“乙烯”,在放熟时可以继续挥发。食用时,用清水洗净后即可,如果实在对乙烯有“心理障碍”,可以拿开水烫一下,把皮剥下后再吃。

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