设为首页 加入收藏

八戒菜谱信息网

你的位置 : 首页 > 菜谱 > 家常菜谱 > 禽类食谱 > 豉油鸡(4)

豉油鸡(4)

作者:八戒菜谱网  2014-12-25  点击:
【导读】:【主料】三黄鸡半只【配料】生姜片、小葱【调料】海天草菇老抽2勺、生抽一勺、料酒3勺、盐一勺、冰糖3粒、芝麻香油一小勺【做法...

【主料】三黄鸡半只

【配料】生姜片小葱

【调料】海天草菇老抽2勺生抽一勺料酒3勺盐一勺冰糖3粒芝麻香油一小勺

【做法】

1三黄鸡剁开,去掉鸡头和鸡脚,因为我家的锅子小,所以打算用半只鸡。

2生姜切大片小葱切成段,和鸡肉放在一起,调入海天草菇老抽2勺生抽一勺料酒3勺盐一勺冰糖3粒腌制半个小时。

3锅内倒入比平时炒菜稍微多点的油。

4烧至4成热时,将腌制鸡肉的料汁和生姜小葱统统倒进去。

5烧沸,熬煮2分钟。

6把鸡放进去。

7先将表皮煎黄上色。

8再翻面,将内面也烧煮上色。

9淋入芝麻香油一小勺。

10盖上锅盖,转中小火,10分钟。

11用筷子在鸡肉最厚实的地方扎下去,没有血水冒出,就说明鸡肉熟了。半只鸡差不多十分钟正好,筷子扎下去有鲜美的肉汁流出来,非常棒!

12继续翻面,开大火,让锅里的烧汁收浓一些。关火,装盘!

打印

推荐文章

网友评论

大家都在看

热门推荐

  • 冬菇焖鸡块

    冬菇焖鸡块

    材料: 鸡1个,香菇10来朵,姜2-3片,蒜2 瓣,蚝油2大匙,生抽1茶匙,糖1茶匙,老抽1茶匙,玉米油1大匙,花雕酒半碗。 做法:1...[全文]

  • 日式葱香鸡肉串烧

    日式葱香鸡肉串烧

    〖日式葱香鸡肉串烧〗准备材料:大葱2根、鸡腿2个准备调料:盐适量、糖2匙、蚝油2匙、味啉2匙、黑胡椒碎少...[全文]

  • 酱香鸡翅

    酱香鸡翅

    材料:烤肉酱、鸡翅、生姜做法:1、鸡翅清洗干净,放进冷水锅中,加入姜片一起飞水,捞出后清洗干净;2、把鸡翅放进...[全文]

热门点击

美食图片