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茄汁龙利鱼

作者:八戒菜谱网  2014-12-24  点击:
【导读】:原料:冷冻龙利鱼1斤(化冰后的重量)、番茄2只、莴笋1节、番茄酱80克、姜、葱、黄酒、胡椒粉、淀粉、糖、盐做法:1、 龙利鱼化冰后,洗...

茄汁龙利鱼

原料

冷冻龙利鱼1斤番茄2只莴笋1节番茄酱80克姜葱黄酒胡椒粉淀粉糖盐

茄汁龙利鱼

做法

1 龙利鱼化冰后,洗净抹干水份。斜切成厚约 1公分的片。

2 鱼片中加入姜片少许盐。

3加黄酒。

4加胡椒粉干淀粉橄榄油1小勺,

茄汁龙利鱼

5将所有食材抓匀,腌5分钟。

6番茄切成块莴笋切片.

7锅内加水和姜片,加热至略有小鱼眼泡,将鱼片逐一放入水中,不要拨动,汆1-2分钟。

8烫至发白,轻捞出控干水份备用。

茄汁龙利鱼

9另备一锅,加入少许油,放入姜片番茄块炒软。加入番茄酱炒香,加入糖和盐调味。

10加入莴笋片略炒匀。

11倒入龙利鱼片轻轻翻炒至裹上所有酱汁。

12加入少许水淀粉把汤汁略收浓,即可关火盛盘。

茄汁龙利鱼

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