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紫薯月饼(4)

作者:八戒菜谱网  2014-12-25  点击:
【导读】:【食材】紫薯、糯米粉、核桃仁、花生仁、蜂蜜【做法】1、将紫薯洗净外皮。2、入凉水锅蒸,上汽后蒸上20分钟。(还可以用微波炉高火,5...

紫薯月饼

【食材】紫薯糯米粉核桃仁花生仁蜂蜜

【做法】

1将紫薯洗净外皮。

2入凉水锅蒸,上汽后蒸上20分钟。

3蒸好的紫薯取出。

4稍微凉一下,不太烫手时剥去外皮,放入盆中,将整个紫薯先搓捻成小碎块。

紫薯月饼

4再用勺子的背面,顺着盆子壁将紫薯捻成细蓉。

5加入一平勺糯米粉,少许蜂蜜。

6搅拌均匀。这个时候看起来紫薯粉有点儿干,不要紧,宁干勿湿。

7蒙上保鲜膜,放入蒸锅中。大火烧开锅里的水,然后转中小火,15――20分钟。

紫薯月饼

8接下来,准备馅料。花生仁和核桃仁用微波炉“快速加热键”,打45分钟至熟。

9用料理机打碎,不要太碎,小颗粒状为佳。

10调入一大勺蜂蜜。蜂蜜的量以能够让花生核桃粉集结成团儿为准,依旧是“宁干勿湿”。

11搅拌均匀。

紫薯月饼

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